Méchoui d'agneau au cumin
- Préparation : 15min
- Cuisson : 2h30min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 gigot d'agneau paré de matières grasses
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé de paprika doux
- 1 c. à soupe de graines de coriandre
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 3 à 4 gousses d'ai lcoupées en 2
Préparation de la recette
Dans un bol, mélanger l'huile, les épices et le sel et en recouvrir l?épaule d?agneau.
Piquer les gousses dans votre gigot.
Rôtir au four à 160°C pendant 2heures, tout en arrosant la viande du jus épicé.
En fin de cuisson, faire dorer en position grill, pensez à tourner le gigot au fur et à mesure.
En fin de cuisson, la chair doit être confite et se détacher très facilement de l?os. Servir le gigot d'agneau en tranches avec une salade de légumes grillée, une sauce yaourt à la menthe et des graines de cumin sur le côté.