Cuisine Marocaine

Brochettes de mouton

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1kgg de gigot de mouton
  • 4 c.s. d'huile d'olive
  • 1 c.c. de jus de citron
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 citron non traité
  • 1/2 c.c de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 botte de coriandre hachée
  • 2 oignons en dés
  • 1/2 c. à c. de carvi
  • 1 c. à c. de cumin moulu
  • 1 c. à c. de piment
  • 1/2 c.c de sel

Préparation de la recette

Coupez la viande en gros cubes de 2-2,5 cm. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, les épices et la coriandre. Incorporez la viande et laissez mariner au moins 3-4 heures ( moi j'ai laissé toute la nuit).

Laissez la viande égoutter. Enduisez les brochettes d'huile. Piquez les morceaux de viande . Déposez les brochettes sur le barbecue ou sous le gril. Laissez griller 15-20 minutes. Lavez le persil, séchez-le en le secouant, disposez-le sur un plat et déposez les brochettes par dessus. Coupez le citron en quartiers et disposez-les sur un plat pour arroser les brochettes.

Servez les Brochettes de mouton avec une salade de légumes grillée et des frites maison.