Cuisine Marocaine

Boulettes d'agneau au sésame sauce yaourt

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • Boulettes d'agneau:
  • 650g de viande d'agneau maigre hachée
  • 1/2 tasse d'oignon finement haché
  • 1/4 tasse chapelure, 1 ?uf battu
  • 1/2 c. à thé de Piment, 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère de poivre noir
  • 1/2 tasse de graines de sésame, grillées
  • Pour la sauce au yaourt:
  • 1 tasse de yaourt nature à la grecque
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de pâte de harissa
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 / 2 cuillère de cannelle

Préparation de la recette

Pour la sauce au yogourt, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et bien mélanger. Couvrir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour les boulettes de viande, préchauffer le four à 200°C. Mélanger l'agneau, l'oignon, la chapelure, l'?uf et les assaisonnements dans un grand bol. Façonner en des boulettes de viande. Rouler dans les graines de sésame pour bien enrober. Déposer sur papier d'aluminium dans un plat allant au four peu profond.

Cuire les boulettes 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et bien cuites. Égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec la sauce au yaourt.