Cassoulet à la Marocaine
- Préparation : 25min
- Cuisson : 2h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 150 g de haricots secs
- 150 g de haricots rouges
- 700 g d?agneau haché
- 300 g de saucisse de poulet fumée
- 1 tasse d?huile d?olive
- 1 litre de bouillon de viande
- 2 c. de sucre roux
- 1 c. c de moutarde
- 1 c. c de piment
- 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1 oignon en couronnes
- 1 tasse de coulis de tomate
Préparation de la recette
Faites tremper les haricots la veille puis faites-les cuire dans de l?eau bouillante jusqu?à ce qu?ils deviennent tendres (environ 2 heures).
Dans une grande casserole, faites dorer la viande dans l?huile, les saucisses et recouvrez de bouillon jusqu?à ce qu?elles soient tendres.
Sur une poêle, placez les haricots et mélangez-les aux viandes. Ajoutez le reste du bouillon et les autres ingrédients.
Faites cuire à 180° pendant une heure environ.
Servez à point.