Cuisine Marocaine

Dolma Courgettes Farcies

  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 1h20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 6 courgettes rondes
  • 350g de viande d'agneau hachée (gigot)
  • 1 gros oignon haché
  • 2 ?ufs
  • 6 cuit à soupe de purée de tomate
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 1 citron
  • sel, poivre noir
  • 1/2 botte de persil plat haché
  • 125 g de pois chiches trempées la veille
  • 500 gr viande agneau
  • 1 oignons en dés
  • 1 tomates en dés

Préparation de la recette

Mélangez la viande hachée au persil et à l'oignon et ajoutez, l'oeuf, du sel et du poivre.

Brossez les courgettes les éplucher et lavez-les. Coupez les courgettes en 2 puis videz-les et farcissez-les.

Faites revenir dans l'huile et le beurre la viande coupée en morceaux, l'oignon en dés , les tomates coupées en dés et les épices. Mouillez avec 1/4 de litre d'eau env. Jetez les pois chiches dans la sauce et laissez cuire.

Laissez mijotez jusqu'à cuisson de la viande et pois chiches

Alignez les courgettes farcies par-dessus, Faites cuire 30 mil Arrosez de beurre fondu, de jus de citron et rectifiez l''assaisonnement si nécessaire. Servez