Cuisine Marocaine

Tajine de courgettes farcies à la viande

  • Préparation : 1h00min
  • Cuisson : 45min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 kg de courgettes,
  • 500 gr de viande en morceaux
  • Un oignon
  • Une poignée de pois chiches
  • Une cuillère à soupe de smen
  • Une cuillère à soupe d'huile
  • 200 grs de viande hachée
  • Une cuillère à soupe de riz cuit
  • Une noix de beurre
  • Poivre noir, sel
  • cannelle
  • Persil

Préparation de la recette

Disposer dans une cocotte les morceaux de viande, l'oignon haché, les épices, le sel, le smen et l'huile,

Faites revenir le tout à feu doux. Ajouter deux verres d'eau, les pois chiches. Laisser cuire.

D'autre part découper les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur.

Badigeonnez-les d'huile, enfourner quelques minutes. Disposer les lamelles en croix deux par deux.

Poser une noix de farce au centre. Replier les lamelles en portefeuille.

Prendre un plat à gratin, verser une quantité de sauce (sauce de viande).

Disposer les portefeuilles, enfourner un instant.