Cuisine Marocaine

Tajine de légumes au merguez

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250g d'agneau
  • 250g de poulet
  • 4 merguez
  • 1 courgette
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 boite de pois chiches
  • 3 navets
  • 2 pommes de terre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 Cuillères à soupe de ras el hanout
  • sel, poivre

Préparation de la recette

Rissoler dans la tajine, l?agneau, le poulet, les oignons coupés en lamelles, saler et poivrer, ajouter 1 c. à s. de raz el hanout.

Faire cuire 10 mn couvert, ajouter les légumes les plus durs pour commencer comme les navets , les carottes puis les courgettes, les pois chiches, ½ de la botte de coriandre haché, les 2 c. à s. de raz el hanout, ¼ de verre d?eau salée, couvrir et laisser cuire 35 mn.

Cuire à part les merguez dans une poële, au moment de servir les mettre au-dessus du tajine avec le reste du coriandre haché.