Tajine de légumes au merguez
- Préparation : 20min
- Cuisson : 25min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250g d'agneau
- 250g de poulet
- 4 merguez
- 1 courgette
- 2 oignons
- 3 carottes
- 1 boite de pois chiches
- 3 navets
- 2 pommes de terre
- 1 bouquet de coriandre
- 2 Cuillères à soupe de ras el hanout
- sel, poivre
Préparation de la recette
Rissoler dans la tajine, l?agneau, le poulet, les oignons coupés en lamelles, saler et poivrer, ajouter 1 c. à s. de raz el hanout.
Faire cuire 10 mn couvert, ajouter les légumes les plus durs pour commencer comme les navets , les carottes puis les courgettes, les pois chiches, ½ de la botte de coriandre haché, les 2 c. à s. de raz el hanout, ¼ de verre d?eau salée, couvrir et laisser cuire 35 mn.
Cuire à part les merguez dans une poële, au moment de servir les mettre au-dessus du tajine avec le reste du coriandre haché.