Cuisine Marocaine

Tajine de poulet aux pruneaux et amandes

  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 1h00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 kg de cuisses de poulet
  • 300g de pruneaux dénoyautés
  • 2 oignons
  • 2 cuil. à café de coriandre hachée
  • 100g d'amandes mondées et grillées
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 1/2 cuil. à café de cannelle
  • 1/2 cuil. à café de safran
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuil. à café de poivre blanc moulu
  • 1/2 cuil. à café de sel

Préparation de la recette

Dans un plat à tajine, mettez l'huile, les oignons, les cuisses de poulet, les épices et faites revenir le tout 5 min. Ajoutez 1 petit verre d'eau et laissez mijoter 40 min.

Ajoutez ensuite le miel et les pruneaux, puis laissez réduire la sauce. Parsemez de coriandre hachée.

Servez le Tajine de poulet aux pruneaux décoré avec les amandes grillées.