Tajine aux figues
- Préparation : 25min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg de viande de b?uf pour tajine
- 2 oignons
- 250 gr de figues sèches
- ¼ de verre à thé d?huile
- 1 pincée de safran
- 2 cs de miel
- 1 cc de beurre
- 4 gousses d?ail
- ½ cc de gingembre
- ½ cc de poivre
- amandes effilées
- sel et poivre
Préparation de la recette
Dans un plat à tajine, déposer la viande avec l?huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l?ail écrasé et remuer le tout afin d?imprégner les épices à la viande ; faire saisir 5 mm .
Couvrir la viande d?eau et laisser mijoter jusqu?à ce que la viande soit cuite (40 mm environ) Faire pocher les fruits dans une casserole d?eau ; les égoutter puis les remettre dans la casserole en ajoutant le miel, la cannelle et le beurre ; laisser confire 10 mm en remuant .
Lorsque la viande est cuite, disposer les figues pochées sur la viande ; décorer le tajine des amandes effilées.
Servir le Tajine aux figues avec de la semoule.