Tajine d'Osso bucco de dinde aux légumes
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg d'osso bucco de dinde
- 2 Carotte, 4 pomme de terre
- 2 oignons en lamelles
- 1 petit poivronsrouge, 1 petit poivron jaune
- 1 grosse poignée de petit pois
- 2 courgettes
- 3 tomates en rondelles
- 1L de bouillon de volaille
- 1 cuill à café de 4 épices
- sel, poivre,
- 1 c àc de chaque(curcuma, gingembre)
- 3 càs de persil
Préparation de la recette
Faire revenir les osso bucco de dinde avec l'oignon dans un plat à tajine huilé.Lorsque les morceaux de viande sont bien dorés sur chaque face et les retirer.
Tapisser le plat de tajine avec des oignons coupée en rondelle ainsi que des tomate coupé en rondelle. Ajouter les morceaux de dinde et les épices.
Ajouter le bouillon.
Couper en quartier le poivron rouge et jaune. Eplucher les pomme de terre carotte, les courgettes et couper les en gros quartier.
Écosser les petits pois.
Laisser cuire à feu doux durant 35 minutes à feu moyen.
Ensuite rajouter légumes, parsemez de persil haché, et laisser mijoter encore un quart d'heure avant de servir.
Servir ce Tajine d'Osso bucco de dinde aux légumes bien chaud.