Pieds de veau au blé
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h30min
- Difficulté : facile
- Prix : correct
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pied de veau coupe en morceaux
- 500g de blé (dans les épiceries orientales)
- 2 têtes d'ail
- 6 nioras sèches
- 1 cuil. a soupe de paprika
- 1/2 cuil. a café de harissa
- 20 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation de la recette
Rincez soigneusement le blé a l'eau froide courante. Egouttez-le bien.
Dans une marmite, versez l?huile d'olive et le blé, ajoutez les morceaux de pied de veau et les nioras bien lavés.
Assaisonnez avec le paprika et la harissa, ajoutez les 2 têtes d'ail entières et soigneusement lavées. Salez et poivrez.
Recouvrez le tout d'eau froide et portez à ébullition, puis couvrez la marmite et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 1 h 30.