Tanjia de Marrakech
- Préparation : 10min
- Cuisson : 08min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 jarret de veau
- 1 pincée de ras el hanout
- 1 dose de safran
- 1 citron confit
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de smen
- huile d'olive et de table mélangée
- 3 gousses d'ail écrasées
- sel
Préparation de la recette
Faire mariner le jarret de veau dans les épices. Les disposer dans le tanjia, ajouter le beurre rance et l'eau. Fermer au papier kraft et au fil de fer et envoyer au four pendant 6 à 8h.
Servir la tanjia chaude accompagnée de pain et de thé à la menthe