Chorba tunisienne au poisson
- Préparation : 20min
- Cuisson : 35min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 300g de poisson blanc (filet)
- 250g de crevettes décortiquée
- 200 g de petit pois
- 200 gr de carotte
- deux branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuil a soupe de tomate concentrée
- 1 cuillerée à café de sel
- 100 gr de vermicelles
- 1/2 botte de persil
- 1/2 cuil. à café de cumin
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- sel
Préparation de la recette
Préparer le poisson et les crevettes et les mettre dans un récipient et les mariner avec du sel, poivre, ail et cumin.
Dans une marmite, ajouter l'oignon haché, l'huile. Les laisser frire un peu durant 5 a 10 minutes a feu moyen.
Eplucher et couper en petits dés les carottes et le cèleri.
Des que l'oignon est plus tendre, ajouter l'eau deux litres et les légumes coupés en petits dés.
Porter à ébullition durant 45 min ou jusqu'a ce que les légumes soient prêts. Ajouter la tomate concentrée et les petits pois. Laisser 10 min ensuite le poisson et les crevettes.
Vérifier le goût ensuite sinon ajouter un peu de sel.
Dix minutes avant de servir, ajoute les pâtes .
Servir aussitôt la chorba avec un peu de jus de citron.