Chorba Tlitli
- Préparation : 25min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 100 g de Tlitli(langues d'oiseaux)
- 200g de viande de mouton en dés(gigot)
- 8 cl d'huile de table
- 1 oignon haché
- 2 tomates
- 1,5 L d'eau
- 1/2 c à c de cannelle en poudre
- 1 bouquet de céleri
- 1 bouquet de persil et de coriandre
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 de c. à café de poivre
Préparation de la recette
Laver, peler et couper les tomates en dés. Découper la viande en petits morceaux.
Dans une marmite, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon avec les morceaux de mouton et les dés de tomate .
Assaisonner. Ajouter l'eau, le bouquet de persil et de coriandre, le bouquet de céleri et le concentré de tomates.
A ébullition, ajouter le tlitli et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Retirer les bouquets d'herbes avant de servir la chorba bien chaude.