Soupe de légumes à la viande
- Préparation : 15min
- Cuisson : 40min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 courgette
- 150 g de morceaux de viande de boeuf
- 1 oignon - 1 navet
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 2 grains de cardamome
- 1 litre et 1/2 d'eau
- 2 c. à. s. de beurre
- une pincée de gomme arabique
- du sel et du poivre
- un peu de persil haché
Préparation de la recette
Emincer l'oignon. Sur feu doux, le faire revenir avec la viande dans du beurre. Saupoudrer de sel et de poivre, remuer le tout jusqu'à dorure de la viande.
Eplucher la pomme de terre, la carotte, le navet et la courgette, les découper en petits dés et les joindre à la viande. Verser l'eau, ajouter la cardamome et la gomme arabique. Porter à ébullition pendant 1/2 heure tout en vérifiant la cuisson de la viande.
Servir la soupe légumes garni de persil haché.