Cuisine Marocaine

Briouates aux Sardines

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 feuilles de brick
  • 1 kg de sardines, 1 tête d?ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère a café de poivre rouge
  • 1 pincée de poivre noir

Préparation de la recette

Nettoyer les sardines, enlever les arêtes et les têtes, les saler et les frire.

Hacher le persil, puis préparer la « Dersa » avec l?ail, les épices et un peut de sel, que vous ferez revenir avec un peut d?huile.

Mélanger la « Dersa »obtenue aux sardines.

Préparer les feuilles de brick, puis mettre a l'extrémité de chacune d?elles une cuillerée a soupe de farce.Plier ensuite deux bords opposés de la feuille pour obtenir un triangle, puis rouler en forme de briouates. Disposer au fur et a mesure sur un plateau.

Plonger ces derniers dans l?huile de friture pas très chaude, dorer des deux cotes, égoutter.

Puis servir les briouates chaudes, avec des tranches de citron.