Cuisine Marocaine

Morue aux haricots blancs

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 50min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 6 tranches de morue
  • 250g d'haricots blancs trempés la veille
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuil. à soupe d'huile
  • 1 C. à café de cumin
  • 1 Cuil. à café de Paprika
  • 1 petit piment
  • Sel poivre

Préparation de la recette

Dessaler d'abord la morue dans de l'eau chaude mais pas bouillante, trempez -la quelques minutes, recommencez cette opération 2 ou 3 fois puis détachez doucement la peau et coupez-la en tranches.

Mettez les haricots dans 1L d'eau, versez dessus, l'ail écrasé, l'huile, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le piment et laissez cuire à feu doux pendant 30mn.

Rajoutez l'eau si nécessaire et disposez les tranches de morue sur les haricots et continuez la cuisson pendant 20mn.

Servez accompagné d'un jus de citron.