Cuisine Marocaine

Confiture de Clémentines

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1.5 kg de clémentine
  • 800 g de sucre

Préparation de la recette

pluchez soigneusement les clémentines de sorte qu'il ne reste ni filaments blancs ni pépins, séparez les segments les uns des autres et mettez-les dans une bassine à confitures. Ajoutez le sucre et 40 cl d'eau, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes, en mélangeant fréquemment et délicatement à l'aide d'une écumoire afin que les clémentines n'attachent pas au fond.

Vérifiez la cuisson : un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement. Retirez alors la bassine du feu et écumez soigneusement la confiture de clémentines, puis mélangez-la encore une dernière fois.

Mettez en pots à l'aide de l'entonnoir et de la louche, couvrez.