Sablés à la confiture d'abricot
- Préparation : 25min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 125 g de confiture d'abricot (maison)
- 100 g de beurre salé très mou
- 250 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 ?uf
- 1 feuille de gélatine
Préparation de la recette
Mélangez la farine avec le beurre du bout des doigts puis ajoutez le sucre en poudre et l??uf. Mélangez la pâte jusqu?à ce qu?elle forme une boule. Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Au bout des 30 minutes, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 4 mm d?épaisseur et découpez y des sablés à l?aide d?un emporte pièce de 4 cm de diamètre. Vous devez obtenir environ 40 pièces.
Déposez les sablés sur une feuille de cuisson anti-adhésive et faites les cuire pendant 10 à 12 minutes à 180°. Si vous voulez des sablés plus dorés, badigeonnez-les avec un jaune d??uf battu.
Pour la garniture :
Placez la feuille de gélatine dans un bol d?eau froide pendant 10 minutes.
Faites chauffer légèrement la confiture d'abricot et faites y dissoudre la gélatine bien essorée.
Nappez ensuite 20 sablés avec la confiture d'abricot et recouvrez des 20 autres sablés. Placez le tout au frais pendant 1 heure.