Pastilla d?agrumes, crème au citron
- Préparation : 15min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- Beurre d?orange :
- 200 g de jus d?orange
- 20 g de miel
- 20 g de beurre
- Crème brûlé au citron :
- 190 g de crème
- 75 g de lait
- 50 g de jaune d?oeuf
- Pastilla :
- Feuilles de brick,100 g d?eau
- 50 g de miel,50 g de beurre
- Garniture :
- Quartiers de clémentine, Julienne d?orange
- 35 g de sucre, Une pincée de zeste de citron
- Une pincée de gélatine
Préparation de la recette
Pastilla :
Superposez deux feuilles de brick, et découpez des disques supérieurs de 3 cm aux cercles où seront cuites les pastillas.
Faites bouillir l?eau, le miel et le beurre. Enduisez à l?aide d?un pinceau les disques des deux côtés et disposez-les entre deux cercles beurrés. Faites dorer à 165 °C.