Cuisine Marocaine

Cigares à la pistache

  • Préparation : 1h00min
  • Cuisson : 00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 10 personnes)

  • 500 g d'amandes sèches débarrassées de leur enveloppe
  • 200 g de pistaches écrasées
  • 2 blans d'oeufs
  • 400 g de dattes sèches dénoyautées et écrasées
  • 400 g de sucre en morceaux
  • 40 g de farine
  • 100 g d'eau de fleur de rose

Préparation de la recette

Utilisez 1 mortier pour piler les amandes et les morceaux de sucre, puis les mettre de côté.

Dans un autre récipient, mélangez la farine avec les dattes sèches puis ajoutez-les aux amandes mélangées au sucre.

Versez l'eau de fleur de rose et les blancs d'?ufs et pétrir l'ensemble de façon à obtenir une pâte ferme sous la main.

Formez des doigts, puis les rouler sur les pistaches pour qu'elle s'y accrochent.

Cuire l'ensemble à 160 degrés (thermostat 5-6).