1.La crôute:
Préchauffer le four à 180 'C. Mélanger les miettes de biscuits, les épices mélangées ou la cannelle et le beurre. Répartir uniformément
la préparation au fond d'un moule à fond amovible de 20 cm. Presser délicatement avec les mains. Cuire au four 8 minutes. laisser refroidir.
2. Préparation au fromage Battre le Fromage frais jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sucre. l'essence de vanille, k jus de citron et continuer de battre jusqu'à ce que cc soit lisse. Ajouter les oeufs, un à un, sans cesser de battre.
3. Verser sur la croûte de biscuits, Cuire au four
45 minutes jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Retirer du four.
4. Garniture:
Dans une terrine. mélanger la crème fraîche, l'essence de vanille, le jus de citron et le sucre. Étendre sur le gâteau. Saupoudrer et poursuivre la cuisson 7 minutes.
Laisser refroidir le Gâteau au fromage et crème fraîche et tenir au frais