Pastilla à la crème praliné
- Préparation : 25min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 350 g de pâte feuilletée
- 200 g de crème pâtissière encore chaude
- 50 g de beurre
- 75 g de praliné
- 5 cl d?eau de fleurs d?oranger
- Pour le décor :
- sucre glace
- cannelle
Préparation de la recette
Dans un bol, mélanger la crème pâtissière, le beurre, le praliné d?amandes et l?eau de fleurs d?oranger afin d?obtenir une crème mousseline parfumée à l?eau de fleurs d?oranger. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée en une fine abaisse.
La déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, la piquer à l?aide d?une fourchette et la faire cuire au four, à 180°C jusqu?à ce qu?elle dore. La laisser refroidir complètement et à l?aide d?un cadre de montage (20 sur 30), découper 2 rectangles identiques.
Sur une autre plaque tapissée de papier sulfurisé, déposer le premier rectangle de pâte feuilletée avec son cadre, y étaler la crème mousseline et la recouvrir avec le second rectangle. Envelopper la pastilla de film alimentaire et la réserver 2 h au congélateur.
Avant de servir, saupoudrer la pastilla avec du sucre glace et la décorer avec des croisillons de cannelle.