Carrés au chocolat
- Préparation : 30min
- Cuisson : 10min
- Difficulté : compliqué
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250 g de biscuits au chocolat, finement écrasés
- 1/2 tasse de poudre de noix de coco
- 1 tasse de noix de grossièrement hachées
- 2 cuit. à soupe de cacao en poudre tamisé
- 100 g de chocolat noir, haché
- 80 g de beurre doux
- 1 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
- 1 oeuf, légèrement battu
- Noix de pécan pour la décoration
- 60 g de pastilles de chocolat noir fondues, en plus
- 100 g de chocolat noir, haché
- 40 g de beurre doux
Préparation de la recette
Tapisser de papier d'aluminium ménager un moule à gâteau rectangulaire de 30 x 20 cm.
Mélanger les biscuits écrasés, la noix de coco, les noix de pécan et le cacao dans une jatte. Creuser un puits au centre.
Mélanger le chocolat, le beurre et le sirop dans une petite casserole. Faire fondre à feu doux pour obtenir un mélange onctueux.
Ôter du feu. Verser le mélange avec les oeufs dans le puits. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Presser la pâte au fond du moule. Laisser prendre 30 minutes au réfrigérateur.
Glaçage : Mettre le chocolat et le beurre dans un bol. Poser sur une casserole d'eau frémissante. Faire fondre en remuant pour obtenir un mélange onctueux. Laisser refroidir un peu. Étaler sur le gâteau. Faire prendre au réfrigérateur. Démouler le gâteau. Découper en 50 carrés.
Décorer de noix de pécan plongées dans le chocolat fondu.