Sablés à la confiture

Préchauffez le four a 180 °C (th. 6).

Dessinez un dinosaure sur un carton fin et rigide, puis découpez-le.

Tamisez la farine et le sucre glace séparément.

Préparez la pâte sucrée: dans une jatte, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l'oeuf et la poudre d'amandes. Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ramassez-la en boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Faites fondre la confiture dans une casserole sur feu doux.

Étalez la pâte sucrée au rouleau à 3 mm d'épaisseur et utilisez la forme en carton pour découper six dinosaures. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie. À l'aide d'un emporte-pièce, enlevez un morceau de la pâte de trois des dinosaures, ce qui permettra de loger la gelée de groseille.

Faites cuire de 10 à 15 minutes au four.

Laissez refroidir, puis superposez les sablés (chaque dinosaure ajouré sur un dinosaure entier), saupoudrez de sucre glace et versez la gelée tiède dans le creux central. Faites un peu bouger le sablé du dessus pour faire adhérer l'ensemble.

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