Petits fours aux amandes
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 500 g d?amandes
- 1 pincée de gomme arabique en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère et demi à café de beurre
- 250 g de sucre glace
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 100 g d?amandes (ébouillantées et émondées)
Préparation de la recette
Pochez les amandes pendant 10 minutes, émondez puis passez au mixeur jusqu?à obtention d?une pâte lisse.
Ajoutez la gomme arabique en poudre, la levure, le beurre, 3 jaunes d?oeufs, 1 oeuf entier, le sucre glace et le zeste de citron.
Mélangez tous les ingrédients.
Mettez le mélange dans une poche à douille étoilée et sur une plaque à four, pressez la douille pour faire des petits choux.
Décorez les Petits fours avec les amandes, et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 min.