Cuisine Marocaine

Knidlats- Les Bourses

  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 250 g de farine
  • 50 g de beurre
  • I pincée de sel
  • 1/2 c de sucre glacé
  • Eau
  • 3 mesures d' amandes moulues (1 bol = 250 g)
  • 1 mesure de sucre semoule
  • 5 à 6 oeufs
  • Zeste de citron (2 citrons)
  • 1/4 c à s de levure chimique

Préparation de la recette

Préparation de la farce :

Mélanger les amandes, le sucre, le zeste, la levure, ajouter les oeufs un à un, travailler le tout jusqu'à obtention d'une pâte molle.

Préparation de la pâte :

Mélanger la farine, le sel, le beurre fondu, mouiller avec de l'eau, pétrir légèrement (pâte ferme).

Diviser la pâte en morceaux, étaler au rouleau (1 mm d'épaisseur).

Confectionner des cercles à l'aide d'un verre, disposer au milieu de chaque cercle une noix de la farce, et rassembler les bords.

Décorer avec une cerise confite ou une rose.

Cuisson : four moyen 15 mn. Pour couronner le tout, placer les corbeilles dans des caissettes en papier.