Taboulé au crabe et à l'avocat
- Préparation : 20min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 150g de boulghour (blé concassé)
- 8 bâtons de crabe
- 1 avocat bien mûre
- Le jus d'un citron
- 1 poivron rouge
- 1/2 bouquet de coriandre
- 3 Cuillères à soupe d?huile d?olive
- sel, poivre
- roquette
Préparation de la recette
Rincez le boulghour , égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier.
Couvez de 15cl d'eau froide et le jus de citron. Laissez gonfler 1h à 1h30 au frais.
Dénoyautez les avocats, retirez la peau, taillez-les ainsi que les poivrons et les bâtons de crabe en petits dés.
Ajoutez ces ingrédients au boulghour , salez, poivrez, parsemez de
coriandre .
Mélangez bien le tout et laissez reposer encore 1 h. au frais.
Servez la Taboulé au crabe et à l'avocat bien fraiche sur un lit de roquette décorée avec une feuille de coriandre.