Salade d'avocat aux crevettes

Préparation : 25min
Cuisson : 00min
Difficulté : facile
Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

3 avocats
500 g de crevettes cuites à l'eau salée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de persil haché finement
1 jus de citron
Sel, poivre

Préparation de la recette

1. Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur, les dénoyauter et les vider délicatement à l'aide d'une cuillère de façon à ne pas trouer la peau.

2. Écraser à la fourchette la chaire obtenue puis la mélanger aux ingrédients.

3. Remplir les moitiés d'avocats évidées de ce mélange. Mettre au frais 1 heure avant de servir. Décorer d'l ou 2 feuilles de menthe.