Cuisine Marocaine

Jus du Ramadan à la fleur d'oranger

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 g de betteraves rouges crues
  • 650g de sucre semoule
  • 6 oranges
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 500 g de carottes
  • 250 g de sucre semoule
  • 2 oranges
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 500 g de gros concombre
  • 2 branches de menthe fraîche

Préparation de la recette

pluchez les carottes, les betteraves rouges et le concombre et deux. Détaillez concombre et carottes en grosses rondelles, et les betteraves en quartiers.

Séparément, mixez les morceaux de concombre, de carottes puis de betteraves dans un mixeur à soupe, ou bien passez-les à la centrifugeuse. Filtrez-les éventuellement.

Coupez toutes les oranges agrumes et recueillez le jus à l'aide d'un presse-agrumes et recueillez le jus.

Ajoutez sucre et jus d'oranges dans les jus de concombre, de carottes et de betteraves.

Ajoutez ensuite l'eau de fleur d'oranger dans les trois jus.

Ciselez la menthe. Ajoutez-la dans les trois jus. Versez-les dans de jolies coupes.

Décorez le jus de concombre avec des zestes d'oranges, le jus de betteraves d'un bouquet de menthe, et le jus de carottes avec des pluches de menthe.