Salade de couscous au thon
- Préparation : 15min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250 g de couscous (gros)
- 200 g de thon à l'huile
- 3 tomates fermes
- 1 concombre (moyen)
- 1/2 paquet de persil haché
- 1 citron
- 1/2 oignons
- 1 petite boite de maïs
- quelques feuilles de menthe
- 4 c à s l'huile d'olive
- Harissa (facultative)
- sel, poivre noir du moulin
Préparation de la recette
Dans un saladier versez le couscous, rincer-le bien et essorer entre les mains.
Faites cuire le couscous à la vapeur, répéter l'opération deux fois en mouillant légèrement avec l'eau salée.
Entre-temps épluchez le concombre couper-le en petit dés ainsi que les tomates et hachez l'oignon.
Mélanger le couscous, le thon émietté, les légumes, le maïs, assaisonner (sel, poivre, harissa) le jus de citron et l'huile, bien mélanger le tout.
Verser dans un saladier, décorer la salade de couscous de brins de persil, mettez au réfrigérateur aux moins deux heures avant de servir.