Courgettes à la menthe
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 courgettes
- 4 cuillères d'huile d'olive
- 1 petite botte de menthe
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
Préparation de la recette
Laissez cuire les courgettes émincées dans de l?eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes.
Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faîtes sauter les courgettes et laissez-les colorer légèrement.
Réservez.
Une fois qu'elles sont froides, mettez-les dans un bol avec le vinaigre balsamique, une botte de menthe grossièrement hachée et un peu d?huile d?olive.
Servez les courgettes à la menthe bien fraîches.