Cuisine Marocaine

Pizza aux aubergines

  • Préparation : 40min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400 g de pâte à pizza
  • 350 g de coulis de tomate
  • 1 aubergine
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques branches de persil
  • 150 g d'oignons
  • 120 g de gruyère râpé
  • 4 tomates fraîches
  • 40 g de câpres
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

Eplucher et émincer l'aubergine. La faire sauter à l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter l'ail et le persil hachés. Assaisonner.

Emincer les tomates fraîches.

Etaler la pâte, la disposer sur une tourtière. Napper le fond de coulis de tomate, puis disposer en intercalant les tranches d'aubergines et les tranches de tomates.

Répartir les oignons émincés. Saupoudrer de gruyère râpé, ajouter quelques câpres.

Cuirela pizza à four chaud à 220 °C (th. 7-8), pendant 15 à 20 minutes.