Nouilles Algérienne en sauce rouge- Rechta
- Préparation : 20min
- Cuisson : 30min
- Difficulté : facile
- Prix : correct
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de nouilles (Rechta)
- 1 oignon
- 1 tomate fraîche
- 1 c à s de concentrée de tomate
- 1 poignée de lentilles
- 1 poignée de pois chiches
- Poivre noir et rouge Sel et huile
- Coriandre fraîche
Préparation de la recette
Préparer la pâte comme celle de la rechta, couper des lamelles puis des carrés. Passer au tamis et laisser de coté.
Préparer la sauce : avec l'oignon haché, la tomate concassée, les épices, l'huile, le sel et la coriandre. Couvrir d'eau et laisser cuire.
En fin de cuisson, ajouter les pâtes et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Parsemer la rechta de coriandre.