Cuisine Marocaine

Chakchouka

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 poivron rouge, coupé en deux et tranché en petits cubes
  • 1 oignon rouge, coupé en deux et tranché en petits cubes
  • 400g de dés tomates
  • ½ petit bouquet de coriandre, hachée
  • huile d'olive
  • 4 oeufs
  • sel et cumin et piment en poudre

Préparation de la recette

Dans un plat à tajine, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les dés de poivrons et faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes puis ajouter la moitié de la coriandre et assaisonner.

Casser les œufs dans les creux puis cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes sont la façon dont vous les aimez. Parsemer de coriandre et servir avec du pain chauds.