Galettes de pommes de terre râpées
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons blancs
- 2 oeufs battus
- 1 cuillère à café de sel
- 1 / 4 cuillère à café de poivre
- safran colorant
- 2 c. à soupe de farine blanche
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Huile pour friture
Préparation de la recette
Râper grossièrement les pommes de terre et l'oignon; Égoutter de façon à enlever le liquide.
Placer dans un saladier, ajouter l'oeuf, farine, safran, persil le sel et le poivre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et déposer la pâte par cuillerées à table remplie de façon à former une galette en la tassant avec la cuillère.
Faire dorer, retourner et cuire l'autre côté. Égoutter sur du papier absorbant.
Servir les Galettes de pommes de terre râpées avec l'harissa.