Cuisine Marocaine

Cake de brick salé

  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 500g de feuilles de pastilla (bricks) grand format
  • 150g de fromage râpé, 50 g de beurre fondu
  • Farce de viande hachée :
  • 500g de viande hachée
  • 1 oignon râpé
  • 1 cà.c de coriandre hachée
  • 1 oeuf, 50g de chaplure
  • 1 cà.c de persil haché
  • 1/2 c.à.c de cumin
  • 1/2 c.à.c de piment doux
  • Garniture :
  • 30 g de fromage râpé
  • du ketchup

Préparation de la recette

Dans un récipient, mettre la viande hachée , l'oignon râpé, le persil et la coriandre hachés, ?uf, le sel, le poivre, le cumin le piment doux et la chapelure. Mélanger le tout jusqu'à homogénéisation.

Huiler un moule à cake, étendre les feuilles de brick en les chevauchant, celles-ci doivent dépasser le bord du moule.

Tapisser l'intérieur avec la farce de viande hachée et parsemer de fromage râpé.

Rabattre le bord des feuilles sur la farce et badigeonner avec du beurre fondu. Faire cuire dans un four préchauffé à (200°C) environ 30 min jusqu'à dorure.

Au moment de servir, démouler la cake dans un plat de service et parsemer de fromage râpé et de ketchup.