Tartelettes de brick aux épinards
- Préparation : 20min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 feuilles de brick
- 500g d'épinards surgelés, décongelés
- (250 g) de ricotta fraîche
- 100 g de feta, émietté
- 1 / 4 tasse d'aneth haché
- 1 / 4 de tasse de menthe hachée
- 2 gousses d'ail écrasées
- 100g de noix de pin grillées
- 1 oeuf battu
- 40g de beurre, fondu
Préparation de la recette
Hacher grossièrement les épinards égouttés et les déposer dans un bol. Ajouter la ricotta, feta, aneth, menthe, l'ail, l'oeuf et la moitié des pignons et mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Pendant ce temps, découper les feuilles de brick en 4 ronds, les placer dans des moules à tartelettes.
Farcir avec la préparation aux épinards saupoudrer de noix de pin. Cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
Déposer sur des assiettes de service avec les feuilles de salade, si désiré. Servir chaud .