Cuisine Marocaine

Chou-fleur au riz

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 250 g de chou-fleur en bouquet
  • 200 g de rit rond
  • 2gousses d'ail
  • 2 graines de cardamome
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuil. à café de gingembre
  • 1 oignon
  • 1 cuit. à café de cumin en grains
  • 1/2 cuit à café de paprika
  • 1/2 cuil. à café de curry
  • 2 pots de yaourt
  • 1 cuit à soupe d'huile
  • sel, poivre

Préparation de la recette

mincez l'oignon et hachez l'ail. Mettez les bouquet de chou-fleur dans une marmite, rajouter l' ail, l'oignon et l'huile. Faites sauter 1 à 2 min ajoutez la cannelle, salez et poivrez. Ajoutez le riz, épices et le yaourt. puis deux grands verres d'eau.

Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption totale de l'eau (environ 20 minutes).

Servir le Chou-fleur au riz bien chaud avec de la viande grillée en accompagnement ou même tout seul.