Bourek aux sardines
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 12 feuilles de brick
- 1 kg de sardines
- 1 tête d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 C. à café cumin
- 1 C. à café de sel
- I C. à café de poivre rouge
- I pincée depoivre noir
- Huile pour la friture
Préparation de la recette
Nettoyer les sardines, enlevez les arêtes et les têtes, les saler et les frire.
Couper le persil. puis préparer la " Dersa " avec les épices et un peu de sel, que vous ferez revenu avec un peu d'huile.
Mélanger la " Dersa " obtenue aux sardines.
Séparer les feuilles de Dioul. puis mettre au milieu de chacune d'elles une cuillerée à soupe de farce.
Plier ensuite deux Fiords opposés de la feuille pour obtenir un rectangle, puis rouler en forme de cigare. Disposer au fur et à mesure sur un plateau.
Plonger ces derniers dans l'huile de friture pas très chaude., dorer des deux côtés, égoutter.
Servir chaud, avec des tranches de citron.