Cuisine Marocaine

Gratin de blettes au fromage

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 kg de blettes
  • 250 g de roquefort
  • 6 ou 7 brins de ciboulette ciselés
  • Pour le plat 20 g de beurre
  • 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre (à découper en petits carrés)
  • 1 pincée de sel et de poivre du moulin

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Faites blanchir les blettes pendant 10 minutes dans l'eau frémissante.

Égouttez-les et passez-les à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Préparez un plat à gratin beurré, placez-y les blettes.

Cassez les oeufs et mélangez-les à la crème fraîche, salez, poivrez.

Versez cette préparation sur les blettes. Écrasez le roquefort et parsemez-en le plat. Ajoutez la ciboulette, puis quelques carrés de beurre.

Faites cuire au four 20 minutes environ. Servez bien chaud.