Cake aux tomates et à la Mozzarella
- Préparation : 15min
- Cuisson : 45min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 150 g de farine
- 200 g de mozzarella
- 3 oeufs
- 2 belles tomates
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 12,5 cl de lait entier
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 8 feuilles de basilic
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation de la recette
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante.
Épluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Asséchez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la aux tomates avec le basilic ciselé.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Incorporez le mélange mozzarella à la pâte, remuez.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 minutes.