Gratin de pâtes aux champignons
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de champignons de Paris (ou girolles)
- 400 g de tagliatelles
- 20 g de beurre Pour le gratin
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 3 gousses d'ail
- 1 belle poignée de persil
- 1 jaune d?oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- 80 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel et de poivre du moulin
Préparation de la recette
Préchauffez le four en position gril.
Faites cuire les tagliatelles dans l'eau salée bouillante avec un peu d'huile d'arachide, 10 minutes environ. Égouttez-les.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive, ajoutez les champignons arrosés du jus de citron, salez, poivrez, puis mettez l'ail et le persil hachés.
Poêlez le tout à feu vif pendant 5 à 10 minutes, pour dorer légèrement les champignons et mettez de côté. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche, salez> poivrez.
Dans un plat à gratin beurré, versez les pâtes mélangées aux champignons, et ajoutez la préparation à base d'oeuf. Parsemez de gruyère râpé.
Faites gratiner 4 à 5 minutes. Servez le gratin bien chaud.