Citrouille confite- M'assal
- Préparation : 20min
- Cuisson : 30min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 kg de citrouille bien mûre
- 30 g de raisins secs
- 100 g de beurre
- 2 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de noix
- 1/2 c.à c de cannelle moulue
Préparation de la recette
Découper la chair de citrouille en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les morceaux de citrouille et les faire cuire pendant 10 mn. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger, le sucre semoule, la cannelle et le sel. Laisser confire jusqu'à évaporation totale de l'eau.
On peut servir suivant deux méthodes : soit disposer la citrouille confite dans un plat et la garnir de noix concassées, soit confectionner des boulettes et les décorer de cerneaux entiers de noix et de raisins secs.