Briouats à la Viande Hachée
- Préparation : 1h10min
- Cuisson : 30min
- Difficulté : facile
- Prix : correct
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 30 Feuilles de brikes
- 1 Kg de Viande hachée
- 10 Oeufs
- 2 Oignons hachés finement
- 1 Bouquet garni finement haché(coriande,persil)
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 3 cuil. à soupe d'huile
- Sel, Poivre
- Huile pour la friture
Préparation de la recette
Dans une poêle mettez l'huile, les oignons, la viande hachée, coriandre, persil, sel, poivre. Faites cuire 15mn à feu moyen jusqu'à absorption complète du jus.
Incorporer les 8 oeufs battus en omelette au mélange et remuez constamment, saupoudrez de cannelle et poursuivez la cuisson en remuant pendant 5 minutes.
Disposez une peu de farce sur les carrés de pâte et refermez en formant des chaussons triangulaires en pinçant les bords avec les doigts . Collez à l'aide d'un pinceau trempé dans l'oeuf battu.
Chauffer l'huile dans une friteuse jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, faites frire dedans les briouats des 2 cotés.
Servez les bien chaud Bessaha Ouraha.