Cuisine Marocaine

Couscous au poulet

  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 1h15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 Poulet de 1,5 Kg
  • 1 bonne poignée de pois chiche trempés la veille
  • 1 oignon sec de préférence, 1/2kg de carottes
  • 1 bonne c. à soupe de smen
  • 1/4 c. à café de poivre noir
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de sel
  • cannelle pour servir

Préparation de la recette

Nettoyer le poulet, laver et couper en morceaux, mettre dans une marmite, hacher dessus l'oignon très fin, assaisonner de smen, sel, poivre noir, cannelle, faire revenir 10 mn à couvert.

Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche, les carottes en traçons et continuer la cuisson.

Préparer le couscous passer 3 fois à la vapeur.

Beurrer et servir le couscous au poulet avec la cannelle.