Couscous au poulet express
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200g de couscous instantané
- 300ml de bouillon de poulet chaud
- 250g de blanc de poulet en lamelles
- 1 boite de pois chiches
- 250g de poêlé de légumes grillés('aubergines,poivrons, oignons, courgettes)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- ½ jus de citron
- Le zeste d'1 citron
Préparation de la recette
Placez le couscous dans un bol et mélanger avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et le zeste d'1 citron. Verser sur le bouillon de poulet chaud, remuer et couvrir pendant 5 minutes.
Égrenez les grains de couscous avec une fourchette, incorporer le jus de ½ citron et assaisonner avec sel et poivre noir fraîchement moulu.
Chauffer 2 c. à soupe d'olive dans une poêle à feu moyen- et faire cuire 2 le poulet, pendant 5 minutes jusqu'à coloration.
Ajoutez la poêlée et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter 3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîches et servir sur le couscous.