Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite, porter à ébullition 1 litre et /2 d'eau avec le sel, l'ail, l'huile d'olive et les feuilles de fliou frottées entre les mains. Diluer la farine dans un petit verre d'eau, la...
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite sur feu modéré, faire revenir les oignons émincés avec les morceaux de viande dans du beurre. Assaisonner de sel, de poivre, de safran colorant et des pistils de safran pur....
Dans Soupes Marocaines
Emincer l'oignon. Sur feu doux, le faire revenir avec la viande dans du beurre. Saupoudrer de sel et de poivre, remuer le tout jusqu'à dorure de la viande. Eplucher la pomme de terre, la carotte,...
Dans Soupes Marocaines
Découper le gingembre en fines lamelles. Dans une marmite sur feu doux, faire suer l'oignon dans du beurre. Ajouter les légumes en julienne et les lamelles de gingembre. Assaisonner de sel et...
Dans Soupes Marocaines
Cuire les lentilles dans de l?eau salée, égoutter et exprimer le jus d?1 citron. Réserver. Mettre les autres ingrédients à cuire à couvert dans une casserole, laisser mijoter à petit feu,...
Dans Volailles Marocaines
Laver le poulet, le découper et le mettre clans une marmite. Ajouter l'oignon ciselé, la tomate entière, le sel, la gomme arabique, les graines de cardamome et l'eau. Faire cuire 30 mn. jusqu'à...
Dans Soupes Marocaines
1. Grattez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez la tomate et coupez-la en morceaux. Pelez l'oignon et coupez-le en huit. Pelez l'ail et coupez les gousses en deux. Rincez le poivron et...
Dans Soupes Algériennes
Grattez les carottes, coupez-les en dés. Pelez les oignons, coupez-les en quatre. Pelez l' ail. Rincez les têtes et les arêtes de poisson, concassez-les. Mettez-les dans une casserole avec les...
Dans Soupes Marocaines
Laver les légumes, éplucher et couper séparément en petits dés réguliers. Dans une marmite, faire fondre le beurre et faire suer le poireau avec les abattis de poulet. Assaisonner avec sel...
Dans Entrées Chaudes Libanaises
1. Faire fondre le beurre dans une casserole. 2. Y faire revenir l'oignon en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu. 3. Ajouter les carottes, les lentilles et le fond maigre. Porter à...