Poulet Mhamar de mariage
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Ingredients :
 1 poulet de 1,5 kg avec son foie 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées 1 à soupe de beurre 1/2 c. à café de gingembre 1 c. café de à café de paprika 1 c. café de cumin 1 dose de safran 10cl d'huile d'olives 15cl d'eau 1 c à s de beurre 2 c. à soupe d'huile de table amandes mondées et frites |
Préparation :
Bien laver le poulet, le découper en morceaux et réserver. Ecraser le foie de poulet et réserver. Dans un récipient, bien mélanger les épicées avec l'huile d'olive.
Tremper les morceaux de poulet dans ce mélange. Recouvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant une heure.
Dans une marmite, faire fondre le beurre, y faire revenir l'ail et lis/gnon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les morceaux de poulet et la marinade.
Verser l'eau et laisser cuire sur feu doux. Relier les morceaux de poulet de la marmite et réserver. Déposer le foie écrasé dans la sauce. Laisser cuire tout en remuant.
Dans une poêle sur feu doux, faire dorer les morceaux de poulet dans et le beurre. Sur un plat de serge, disposer les morceaux de poulet. Arroser de la sauce au foie et décorer avec les amandes.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
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