Boulettes de poulet
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Ingredients :
 500 g de viande de volaille crus hachés 1gros oignon 1 petite gousse d'ail 1 c à café de cumin en poudre 1 pistils de safran 1 c à soupe de smen 1 oeuf 1/2 botte de coriandre fraiche et persil |
Préparation :
Dans 1 marmite, faites revenir l'oignon coupé en lamelles, le sel, le poivre, le safran et le smen. Ajoutez le cumin et 1/2 verre d'eau.
Pelez et pilez la tête d'ail. Ajoutez la à la préparation. Laisser cuire 30 mn à feu doux.
Pendant ce temps, façonnez des boulettes avec la viande hâchée, l'ail pilé, le cumin, l'oeuf, le persil et coriandre finement hachée et le sel.
Plongez ces boulettes dans la sauce, ajoutez de l'eau si nécessaire et laissez légèrement réduire.
Remarque(s) :
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